Raventó i Blanc De Nit

Viticultura biodinámica. Variedades: Macabeo, Xare-lo, Parellada y Monastrell. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Vinificación: Entrada por gravedad en la bodega. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos

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Cava . Conca Del Riu Anoia

La Gran cantidad de fósiles marinos que caracterizan la estructura y composición de nuestros suelos, aportan a los vinos de nuestra finca la principal fuente de tipicidad salina y de mineralidad. Selección de parcelas: Las viñas de la Barbera, Plana y Viader, tienen suelos profundos, de textura franco-arcillosa que nos dan frescor y elegancia. Y la parcela de Monastrell de las terrazas del Serral, nos marca la personalidad del De Nit.

Elaborador: Josep María Raventós i Blanc, S.A.