100% Albariño. Zona Rías Baixas.
Vendimia y selección manual de la uva.
Pisado con los pies.
Fermentacón espontánea en tinas de inoxidable durante 15 días con 50% de raspón. En contacto con pieles 5 días sin control de temperatura. Crianza en barricas de 500 L. de 4º generación. No hace maloláctica.
Tipos de suelo: Arenoso con cantos rodados.
Conducción del viñedo: Emparrado.
Edad de los viñedos: de 40 a 50 años.
Altura sobre el mar: 60 metros.
Vendimia: manual.
Productor: Rodrigo Méndez